CHF 28.00 IVA inclusa
VITIGNO: 45% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella.
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
PROFUMO: bouquet floreale e di frutti rossi maturi avvolti da un ottima speziatura.
GUSTO: Grande acidita’ seguita da tannini setosi e avvolgenti un vino di media struttura.
TEMPERATURA: 15 – 25˚ C
GRADAZIONE: 13.5 % Vol.
VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :Le uve migliori e più mature vengono selezionate e messe a riposo
per una settimana circa in piccole cassette. Nel frattempo un piedde cuve inizia la fermentazione con soli lieviti autoctoni. Mostiamo uva parzialmente diraspata e grappoli interi. Rimane a macerare
per circa un mese ed affina poi per almeno 12 mesi in botti d’acciaio e cemento. Riposa in bottiglia per almeno sei mesi. Nessuna filtratura invasiva.
ABBINAMENTI: formaggi stagionati, primi a base di sughi con carne, e carni rosse alla piastra.
DESCRIZIONE:
La massima espressione delle nostre uve fresche
Questa è la nostra più intensa interpretazione delle uve fresche dal
nostro vigneto. Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei;
bouquet floreale e di frutti rossi maturi avvolti da un ottima speziatura. Grande acidita’ seguita da tannini setosi e avvolgenti.
Un vino di media struttura, perfetto per accompagnare formaggi
stagionati, primi a base di sughi con carne, e carni rosse alla piastra.
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Valpolicella Classico Superiore BIO 2018 doc
