Un vino che manifesta una versione del Nebbiolo meno conformista. Dal carattere delicato ma magnificamente intricato, si svela gradualmente col passare del tempo, rivelando le sue sfumature gustative.
Fragranze aromatiche di rosa e fragola, seguite da una notevole complessità e struttura al gusto. Note di frutta rossa come ciliegia e un leggero tocco di liquirizia.
L’ettaro vitato, condotto senza l’utilizzo di prodotti di sintesi, situato tra i 400-450 m sml, è caratterizzato da pendenze superiori al 30%.
Per Gian Piero Ioli, volto nuovo del panorama vitivinicolo valtellinese, il 2020 costituisce l’anno zero del suo personalissimo percorso, dove la passione per la montagna e il nebbiolo si fondono nel progetto della sua cantina.
Uno è l’ettaro vitato condotto in biologico nel cuore della Sassella, in località Baffo.