VITIGNO: 100% Inzolia piantata in Tenuta Belicello, Vigna dietro le case.

COLORE: Colore intenso e luminoso dell’ambra,ravvivato da bagliori dorati

PROFUMO: Ha un naso prevalentemente terziario in cui le note fruttate dell’albicocca e dei fichi maturi si fondono ai sentori balsamici delle erbe officinali e alle note tostate della frutta secca a guscio.

GUSTO: Il corpo è pieno, ampio, asciutto e sapido, mai cedevole, dal finale lievemente tannico.

GRADAZIONE: 14% Vol

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte a mano a metà Settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve macerano con le bucce per 48 ore. La fermentazione è spontanea, in acciaio. Dopo la malolattica, il vino affina con le sue fecce fini per circa 4 mesi e viene poi travasato in botte, dove riposa in perpetuo insieme al suo sedimento. Dalla botte il vino viene spillato per i rari imbottigliamenti senza mai smuovere il fondo.

ABBINAMENTI: Si abbina a tutto pasto, e risulta estremamente Interessante anche come aperitivo.