L’unico bianco della tenuta proviene da un appezzamento in forte pendenza, esposto a nord, appena sotto la cantina, a un’altitudine di 500 metri. È composto al 70% da Riesling e al 30% da Gewurztraminer, che viene co-fermentato in una grande vasca di legno dopo una macerazione di 5 giorni. Dopo 24-30 mesi in un mix di grandi botti, trascorre un anno in bottiglia. Il vino arancione risultante è ricco di materia e consistenza, profumato di albicocca, frutto della passione e cera d’api, con una freschezza e un’acidità che parlano sia del carattere dominante del Riesling sia del terreno minerale.
Informazioni aggiuntive
Fornitore
San Fereolo
UM
CL
CL
75
Ingredienti
UVA
Zucchero residuo
Acidità totale:
Solforosa totale:
