VITIGNO: 45% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella.

COLORE:rosso rubino scarico con riflessi brillanti.

PROFUMO: piccoli frutti rossi dominano il profilo aromatico della Valpolicella.
GUSTO: al palato risulta snella, fresca e delicata con un finale leggermente speziato.
TEMPERATURA:10˚ – 20˚
GRADAZIONE:
VENDEMMIA:

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :Mostiamo le prime uve della vendemmia con soli lieviti autoctoni. Utilizzando solo il fiore della fermentazione, riusciamo ad ottenere un vino che è scarico di tannini ma ricchissimo di fiori e frutta.

Lo affiniamo in botti d’acciaio durante l’inverno e lo imbottigliamo
in primavera, senza filtrazioni invasive.

ABBINAMENTI: