DESCRIZIONE: “Sottosopra è un vino frizzante ottenuto con metodo ancestrale, imbottigliato senza preventiva sboccatura.
Come gustare Sottosopra
Come al solito:
tieni la bottiglia in frigo in posizione verticale per un vino ricco e gustoso, che riposa sui suoi sedimenti.
Sottosopra:
tieni la bottiglia in frigo in posizione capovolta per 24 ore e sboccala subito dopo l’apertura, per un sapore più diretto e pulito”
Vini naturali
SOTTOSOPRA Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale
CHF 31.00 IVA inclusa
VITIGNO: 100% Grillo piantato in tenuta Belicello, Vigna del Pozzo.
COLORE: “Giallo dorato intenso, molto velato
perché ancora sui suoi lieviti”
PROFUMO: “Frutta gialla ed erbe mediterranee,
con un inteso finale di crosta di pane.”
GUSTO: In bocca è snello, morbido e molto sapido
TEMPERATURA: 11°
GRADAZIONE: 12.5 % Vol
VENDEMMIA: Raccolte a mano a Settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
La fermentazione avviene spontaneamente sulle bucce per circa 1 settimana. Non appena raggiunti i 12 grammi di zuccheri residui, il vino viene imbottigliato a mano in corso di fermentazione alcolica, che si completa in bottiglia con la produzione naturale di anidride carbonica.
ABBINAMENTI: Aperitivi e antipasti di pesce, crostacei e conchiglie crude, affettati e insaccati di terra e di mare.
Disponibilità: Disponibile
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Fornitore | Cantine Barbera |
|---|---|
| UM | CL |
| CL | 75 |
| Ingredientii | UVA |
| Zucchero residuo | 5.83 g/l |
| Acidità totale: | 5.14 g/l |
| Solforosa totale: | 10 mg/ |
