PANTAGRUELE Soave Doc

PANTAGRUELE Soave Doc

CHF 33.00 IVA inclusa

VITIGNO: 100% Garganega

COLORE: arancio scarico

PROFUMO: elegante, tra erbe fresche, i sassi, gli aspetti mandorlati e di mandarino.
GUSTO: fine sapidità e ottima acidità .
TEMPERATURA: 10°
GRADAZIONE:12.5%. Vol.
VENDEMMIA: fine settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :  20/24 mesi di affinamento in botte, Lieviti indigeni, non chiarificato, non filtrato.

ABBINAMENTI: Tagliolini fatti a mano con un sugo di canocchie e finocchietto è il piatto per l’eleganza.

Disponibilità: Disponibile

Pagamento sicuro garantito

Descrizione

PANTAGRUELE è la nostra ricerca di eleganza ed evoluzione della nostra Garganega.

A seconda delle annate operiamo una selezione in vigna in base a qualità o zone. Raccogliamo ad acidità perfetta per consentire al vino di evolvere sulle fecce fini per 24 o 36 mesi. Fermentazioni e affinamenti soltanto in cemento ed acciaio, per cercare la non alterazione di materiali e lasciare spazio solo all’espressione del terroir. In un anno di maturazione ulteriore guadagna la struttura ed il corpo di un gran vino bianco e consente alla garganega l’evoluzione aromatica che altri cercano nella surmaturazione in pianta.
PANTAGRUELE è figlio, erede e socio di Gargantua e porta avanti il lavoro del padre.

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