VITIGNO: Barbera, Moscato, Merlot, Sangiovese, Sagrantino
COLORE: Red
PROFUMO: “Al naso si presenta fine ed intenso, note fruttate, erbacee e floreali accompagnate da leggeri sfumature speziate che si rivelano lentamente nel calice, sentori di frutta rossa, come ciliegia marasca, prugna, seguiti da sfumature floreali di viola-mammola per arrivare alle note più erbacee verdi della foglia di pomodoro, tipica del merlot e speziate di pepe verde.
”
GUSTO: “Al palato è fresco, strutturato ed equilibrato con tannini ben amalgamati.

TEMPERATURA: 14 gradi
GRADAZIONE: 13,5% Vol
VENDEMMIA: Una raccolta manuale in cassetta
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione in anfora che vede la fermentazione spontanea ad acino intero seguita da una lunga macerazione di 101 giorni, successiva svinatura come unico travaso per separare le vinacce dal vino. No filtrazioni. No solfiti aggiunti.

ABBINAMENTI: Sughi di carne, e risotti; è perfetto con salumi e bolliti. Senza la necessità di pre-apertura prima dei pasti, è ideale anche come aperitivo