VITIGNO: Nero d’Avola 100%

COLORE: Rosso rubino brillante, dai profondi riflessi violacei

PROFUMO: Sentori di piccoli frutti rossi maturi con dominanza di more e lamponi,
accompagnati da note di salamoia e da una leggera speziatura

GUSTO: Pieno e fragrante, con tannini vellutati e una fresca acidità

TEMPERATURA: 14-15°

GRADAZIONE: 12.5%Vol

VENDEMIA: metà di Settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve svolgono una breve macerazione prefermentativa e in seguito fermentano spontaneamente con le bucce per 6 giorni in vasche di acciaio.
L’affinamento è in acciaio , per 3 mesi.

ABBINAMENTI: Dovunque ci sia del pomodoro, sia fresco che in salsa, Lu Còri è semplicemente perfetto: la sua acidità accompagna il piatto senza sovrapposrsi , esaltandone il sapore.
Va quindi benissimo con la pizza, ma anche con la classica pasta alla Norma .