Descrizione
Dogliani è il nome di uno dei comuni più vocati per la produzione di Dolcetto nella zona delle Langhe, già di per sé l’areale più famoso per la vinificazione di quest’uva. Qui Nicoletta Boca ha creato una realtà alternativa ai grandi produttori e alla coltivazione di quantità, proponendo un approccio più consapevole alla campagna e a tecniche di vinificazione meno invasive.
Il rosato che vi proponiamo è uno degli ultimi arrivi in casa San Fereolo, un vino pensato per sfatare il mito del rosé come prodotto semplice e poco impegnativo.
Una macerazione breve di appena 24 ore ci consegna un liquido di carattere, enigmatico ma espressivo, dai profumi di fragole mature, ciliegie ed erbe aromatiche con un finale leggermente speziato. Retrogusto lungo Da servire fresco e non freddo per poi apprezzarne l’evoluzione nel bicchiere.
Informazioni aggiuntive
Fornitore
San Fereolo
UM
CL
CL
75
Ingredienti
UVA
Zucchero residuo
Acidità totale:
Solforosa totale:
