VITIGNO: Inzolia 100%

COLORE: Giallo paglierino brillante

PROFUMO: ginestra e fiori di camomilla, con ricordi fruttati di mela gialla e note balsamiche di timo

GUSTO: sapido, pieno e piacevolmente morbido, con sentori spiccatamente marini.

GRADAZIONE: 12.5% Vol

VENDEMMIA: metà di Settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve macerano con le bucce per 48 ore. La fermentazione è
spontanea, in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi con batonnages settimanali.

ABBINAMENTI: Ideale per l’aperitivo e perfetto con tutti i piatti di pesce: la sua morbidezza ben si sposa con i
crostacei e i molluschi, che non amano gli abbinamenti con
vini troppo acidi che coprirebbero il loro sapore dolce e allo stesso tempo salino.