L’uva Trebbiano è la varietà più utilizzata nel territorio modenese per la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Questo tipo di uva bianca viene coltivata anche nei vigneti della nostra azienda, dove viene fatta fermentare per produrre aceto senza l’utilizzo di solfiti. L’aceto di vino si ottiene attraverso l’azione di batteri acetici vivi, che trasformano la componente alcolica del vino assorbendo ossigeno dall’aria. Non pastorizziamo il prodotto per preservarne la massima vitalità e aromaticità.

Ideale per chi apprezza i prodotti più acidi e robusti, la sua acidità del 6% lo rende ottimo per condire le insalate. Il colore bianco rende il condimento meno visibile sul piatto, fornendo un aroma particolarmente evidente al gusto e all’odore.

Prodotto in Italia

Valori nutrizionali
– Calorie (KJ): 82
– Calorie (Kcal): 19
– Grassi: g 0
– Grassi saturi: g 0
– Carboidrati: g 0,5
– Zuccheri: g 0,5
– Proteine: g 0,5
– Sale: g 0,3