VITIGNO: Vermentino, semidano

COLORE: Giallo paglierino

PROFUMO: Fruttato di mela con intense note floreali e di erbe appena tagliate,
agrumi, erbe spontanee, foglie di vite

GUSTO: Sapore fruttato con leggeri sentori di fiori bianchi

TEMPERATURA: 11°

GRADAZIONE: 12% vol

VENDEMMIA: manuale, a metà settembre manuale, a metà settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea, macerazione del vermentino per 2 giorni, macerazione sulle bucce di 15 giorni del semidano, blend successivo, pressatura soffice, affinamento in acciaio circa 6 mesi poi vetro, non filtrato, non stabilizzato, solforosa inferiore ai 31
ABBINAMENTI: Dal pesce bianco a pesci più grassi come il salmone, i molluschi e i crostacei, oppure carne bianca, così come piatti di pasta al pesce, al pesto o alle verdure.