Le vigne sono condotte senza ausilio di chimica o tecnologia.
Si segue il ciclo climatico-naturale dell’annata, senza diserbare, o magari facendo diserbare le pecore, nè tantomeno concimare o irrigare. Giusto un po’ di zolfo, in dosi omeopatiche sull’apparato fogliare, solo se proprio vi è bisogno.
Vini naturali
1/4 BIANCO
CHF 24.00 IVA inclusa
VITIGNO: Vermentino, semidano
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Fruttato di mela con intense note floreali e di erbe appena tagliate,
agrumi, erbe spontanee, foglie di vite
GUSTO: Sapore fruttato con leggeri sentori di fiori bianchi
TEMPERATURA: 11°
GRADAZIONE: 12% vol
VENDEMMIA: manuale, a metà settembre manuale, a metà settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea, macerazione del vermentino per 2 giorni, macerazione sulle bucce di 15 giorni del semidano, blend successivo, pressatura soffice, affinamento in acciaio circa 6 mesi poi vetro, non filtrato, non stabilizzato, solforosa inferiore ai 31
ABBINAMENTI: Dal pesce bianco a pesci più grassi come il salmone, i molluschi e i crostacei, oppure carne bianca, così come piatti di pasta al pesce, al pesto o alle verdure.
Disponibilità: Disponibile
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Fornitore | Sa Defenza |
|---|---|
| UM | CL |
| CL | 75 |
| Ingredientii | UVA – Solforosa totale: |
