Le vigne sono condotte senza ausilio di chimica o tecnologia. Si segue il ciclo climatico-naturale dell’annata, senza diserbare, o magari facendo diserbare le pecore, nè tantomeno concimare o irrigare. Giusto un po’ di zolfo, in dosi omeopatiche sull’apparato fogliare, solo se proprio vi è bisogno.
Sacava è un bianco terroso e potente, cui la lunga macerazione sulle bucce dona toni e valori ancestrali
Vini naturali
SACAVA SULLE BUCCE Bianco Macerato
CHF 38.00 IVA inclusa
VITIGNO: Vermentino
COLORE: Orange
PROFUMO: Macchia mediterranea
GUSTO: Frutto bianco maturo , note di mandorla tostata, rotondo e ben bilanciato
TEMPERATURA: 11°
GRADAZIONE: 15% vol
VENDEMMIA: Manuale a inizio settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea , macerazione lunga sulle bucce , pressatura soffice, maturazione in acciaio affinamento in bottiglia , non filtrato.
ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce, molluschi, polpo e crostacei, ma ottimo anche per accompagnare i di formaggi freschi e i salumi.
È perfetto anche con le carni bianche (pollo, tacchino e coniglio), i risotti, le frittate e le preparazioni a base di funghi
Disponibilità: Disponibile
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Fornitore | Sa Defenza |
|---|---|
| UM | CL |
| CL | 75 |
| Ingredientii | UVA – Solforosa totale: |
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