FIORI di Galano Piedirosso Sannio DOP

VITIGNO: Piedirosso 100%
COLORE: Rosso con riflessi violacei con unghia penetrabile alla luce
PROFUMO: Fruttato (amarena confetture, ed altri frutti rossi), Floreale (viola); speziato; sottobosco, cuoio
GUSTO: mediamente fresco e spaido di grande persistenza gusto olfattiva
TEMPERATURA: 14-16 gradi
GRADAZIONE: 13,5%
VENDEMMIA: 2021
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea con 3 settimane macerazione con le bucce in aciaio, affinamento 12 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia.
ABBINAMENTI: Salumi e formaggi. Primi e secondi di eleganza e complessità gusto olfattiva. Zuppe di pesce con pomodoro.