DESCRIZIONE: “È un vino spumante ottenuto da uve Glera con uve autoctone a seguito di una seconda fermentazione in bottiglia. Rientra nella categoria Fondante Integrale®️ di Cima del Pomer, così denominata per la permanenza di lieviti che originano la seconda fermentazione del vino direttamente all’interno della bottiglia. Come un vino a metodo classico,
il Fondante Integrale viene lasciato riposare al fresco e al buio per almeno 18 mesi con il distinguo che, volutamente, la sboccatura non viene fatta.
Leggero e digeribile per il suo bassissimo tenore di solfiti mantiene il suo aspetto leggermente opalino manifestando una velatura crescente, a mano a mano che si procede nella mescita.
Lascia trasparire l’elegante perlage, sospeso come un’elegante ricamo, invitando sempre più a una beva incomparabilmente mutevole e sofisticata.
Consigliamo di berlo alla veneziana, cioè integrale, con i lieviti presenti in bottiglia.

Informazioni aggiuntive:
Fornitore: Cima Del Pomer
UM CL
CL 75
Ingredienti UVA – Solforosa totale:
Zucchero residuo: 0 g/l 0 g/l
Acidità totale: circa 5,6 gr/l 5,6 gr/l